白酒常见的香型有以下几种：

浓香型

特点：浓香型白酒以泸州老窖、五粮液等为代表。其香气浓郁，窖香突出，绵甜醇厚，香味协调，尾净余长。在酿造过程中，采用泥窖发酵，续糟配料，混蒸混烧等工艺。

酱香型

特点：酱香型白酒以贵州茅台为代表。其酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。酿造工艺独特，采用高温大曲，两次投料，多轮次发酵，长期贮存等工艺。

清香型

特点：清香型白酒以汾酒为代表。其清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。采用清蒸清糟酿造工艺，地缸发酵，清蒸二次清。

米香型

特点：米香型白酒以桂林三花酒为代表。其蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态发酵。

凤香型

特点：凤香型白酒以西凤酒为代表。其醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。采用续米查配料，土窖发酵，酒海贮存等工艺。

兼香型

特点：兼香型白酒兼具两种或两种以上香型的特点，常见的有浓酱兼香型和浓清兼香型。浓酱兼香型白酒如白云边酒，具有酱中带浓的风格；浓清兼香型白酒如口子窖酒，具有浓中带清的特点。

其他香型

除了以上几种香型外，还有药香型（以董酒为代表）、芝麻香型（以景芝酒为代表）、豉香型（以玉冰烧为代表）、特香型（以四特酒为代表）等香型，各有其独特的风味和特点。